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            鮮肉氣調(diào)包裝機
            作者:admin 發(fā)布日期:2023/1/6 11:36:35

             鮮肉氣調(diào)包裝機是貼近自然的食品鎖鮮包裝——無需加入有害化學(xué)添加劑,以相應(yīng)氣體抑菌(熟食類)、及抑制食品組成活體細胞有氧呼吸(生鮮類食品)使得被包裝食品保鮮期得以加倍延長。近年來在我國食品生產(chǎn)、包裝行業(yè)得以規(guī)模化應(yīng)用。                                                                                                                  

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            豬、牛、羊等動物被屠宰分割后,其肉質(zhì)容易褐變、甚至發(fā)黑。如何解決此問題呢?近年來我國引進的鮮肉氣調(diào)包裝機技術(shù)可很好解決:氣調(diào)包裝機采用內(nèi)置氣體混配器將兩種以上氣體按一定比例混合形成保鮮氣體,對被包裝鮮肉、果蔬、熟食等食品進行保鮮保護,以較大幅度延長其保鮮期。


            鮮肉氣調(diào)包裝機對分割后的動物生鮮肉、冷鮮肉進行鎖鮮包裝,其配氣氣體設(shè)定時,有兩種配方:低氧配方、高氧配方。經(jīng)鮮肉氣調(diào)包裝機保鮮包裝后的鎖鮮裝在冷藏溫度(0-4)存儲環(huán)境下,一般保鮮期為7天左右。注意:生鮮肉/冷鮮肉等食品保鮮、保質(zhì)是兩個概念,顯然食品保鮮更難做到。


            鮮肉鎖鮮裝優(yōu)勢 經(jīng)鮮肉氣調(diào)包裝機抽氣、充氣(充入保鮮氣體)包裝而成的成品包裝稱為鮮肉鎖鮮裝。 藏香豬、內(nèi)蒙大草原羊肉、金華兩頭烏等優(yōu)質(zhì)鮮肉,為了更新鮮、更原味交付跨區(qū)域客戶,鮮肉屠宰場或提供商一般采用鮮肉氣調(diào)包裝機將分割好的鮮肉(按部位不同價格不同)進行氣調(diào)鎖鮮包裝,并且將完成包裝的鮮肉鎖鮮裝通過冷鏈(零散客戶通過順豐冷鏈)交付到購買客戶手中。


            鮮肉包含生鮮肉、冷鮮肉兩種,鮮肉氣調(diào)包裝機將動物生鮮肉、冷鮮肉進行氣體置換——將由二氧化碳、氧氣等食品級氣體按比例混合而成的保鮮氣體置換包裝盒/包裝模具中原有的空氣,鮮肉氣調(diào)包裝機采用該保鮮氣體對鮮肉等生鮮食品進行鎖鮮保護,以大幅延長其保鮮期。


            上海鋼擎是鮮肉氣調(diào)包裝機、真空預(yù)冷機等食品保鮮產(chǎn)品設(shè)計、生產(chǎn)廠家,為您提供鮮肉氣調(diào)包裝機工作原理與特點、冷鮮肉氣調(diào)包裝機報價、生鮮肉氣調(diào)包裝機品牌、鮮肉氣調(diào)包裝機與充氮氣包裝機區(qū)別等動態(tài)信息。您也可在線瀏覽上海鋼擎氣調(diào)包裝機公司黃頁,向本公司產(chǎn)品部索取氣調(diào)包裝機等產(chǎn)品的參數(shù)配置、規(guī)格型號、供應(yīng)報價等具體信息。

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            鮮肉氣調(diào)包裝機是各類動物的生鮮肉、冷鮮肉保鮮包裝設(shè)備,鮮肉鎖鮮裝即是經(jīng)鮮肉氣調(diào)包裝機完成抽氣、充氣、熱塑封等動作后的包裝成品。盒馬超市等高端賣場,要求冷鮮肉、生鮮肉、鴨脖等食品采用鮮肉氣調(diào)包裝機對各種鮮肉進行氣調(diào)鎖鮮包裝后,上柜臺出售。

             

            鮮肉氣調(diào)包裝機使得人們飲食更安全   鮮肉氣調(diào)包裝機/生鮮肉氣調(diào)包裝機是氣調(diào)包裝機冠以區(qū)域而命名,鮮肉氣調(diào)包裝機采用保鮮氣體對被包裝食品進行鎖鮮保護。同時,由于鮮肉氣調(diào)包裝機通常用塑料包裝介質(zhì)(如:塑料盒、塑料膜)進行高阻隔熱塑封,使得包裝介質(zhì)內(nèi)的食品與周圍環(huán)境隔離,從而使得鎖鮮裝內(nèi)食品與外界環(huán)境有效隔離,保障人們飲食安全。


            鮮肉氣調(diào)包裝機氣體配置比例  羊肉、羊肉卷氣體配比    鮮肉肉氣調(diào)包裝機對鮮肉的氣比設(shè)定有兩種:1、高氧80%以上氧氣,剩余為二氧化碳,這樣鎖鮮包裝的鮮肉顏色鮮艷,賣相好;2、低氧配方:5%-6%氧氣、15%-20%二氧化碳,剩余氮氣,此氣體配比比較節(jié)省包裝成本,但顏色沒有1、的好看。


            在接受眾多客戶咨詢時,建議豬肉、羊肉、牛肉等鮮肉氣調(diào)包裝,其包裝膜最好采用進口膜,理由如下:1丶正宗進口包裝膜收縮性能好,氣體在冷庫中遇冷收縮,進口膜在包裝時多沖氣(鼓出),在冷庫中即平,而國產(chǎn)膜會凹陷(難看);2丶正宗進口包裝膜防霧效果好,國產(chǎn)膜雖經(jīng)防霧處理,但防霧效果不如進口膜!


            氣調(diào)包裝,主要針對食品保鮮包裝,屬于食品高端包裝范疇。氣調(diào)包裝,一般氣調(diào)包裝機需具有調(diào)節(jié)兩種或三種氣體的精確比例(如:一般生鮮食品氣調(diào)包裝氣體比例為:氮氣:80%、二氧化碳:15%、氧氣5%,一般熟食品氣調(diào)包裝氣體比例為:氮氣:80%、二氧化碳:20%)等,熟食包裝殘氧率越低越好。


            氣調(diào)包裝機按包裝介質(zhì)不同,可分為氣調(diào)包裝機、袋式氣調(diào)包裝機。氣調(diào)包裝機包裝成品形狀穩(wěn)定、易于搬運,一般成品預(yù)制盒可采用全自動氣調(diào)包裝機對其進行封裝,包裝速度較快。

             

            人們通過鮮肉氣調(diào)包裝機,在密閉的包裝盒內(nèi)將原來空氣置換成由二氧化碳、氮氣所組成的保鮮氣體,由該保鮮氣體抑制食品的細菌滋生與繁殖,從而有效延長熟食品保鮮期目的。因此,氣調(diào)包裝機在食品保鮮行業(yè)突出表現(xiàn),近年來在我國中上規(guī)模食品廠得以廣泛應(yīng)用。

             

            氣調(diào)包裝機也即氣調(diào)包裝機 或稱氣調(diào)保鮮包裝機、氣調(diào)鎖鮮包裝機,氣調(diào)包裝機自2007、2008年在我國自主開發(fā)成功以來,其技術(shù)迅猛發(fā)展,大、中、小規(guī)模企業(yè)基本采用氣調(diào)鎖鮮包裝。氣調(diào)包裝機按傳動機械化程度,可分為氣調(diào)包裝機、半自動氣調(diào)包裝機;其中氣調(diào)包裝機,目前分為走鏈式氣調(diào)包裝機、機械手式氣調(diào)包裝機。


              鮮肉氣調(diào)包裝機,是采用空氣與按比列混合氣調(diào)進行置換的保鮮設(shè)備,完成鎖鮮包裝后,以盒內(nèi)的保鮮氣體來保護被包裝食品。氣調(diào)包裝機采用降低食品細胞新城代謝速度而不至厭氧反應(yīng)的工況下,不需要任何防腐劑和食品添加劑即可做到熟食品、海鮮產(chǎn)品、鮮肉、果蔬的自然保鮮。


            鮮肉氣調(diào)包裝機是近些年來廣泛應(yīng)用于果蔬、鮮肉、海鮮、熟食品等食品領(lǐng)域自然保鮮的高端機械設(shè)備。氣調(diào)包裝機的包裝盒的輸入、輸出采用傳送帶方式自動進行,而不需要人工輸入/輸出包裝模具中。


            鮮肉氣調(diào)包裝機按包裝介質(zhì)的不同,可分為盒式氣調(diào)包裝機和袋式氣調(diào)包裝機,前者需要依據(jù)包裝盒形狀的不同定制封裝磨具。氣調(diào)包裝機按操作方式和包裝速度的不同,可分為自動氣調(diào)包裝機和半自動氣調(diào)包裝機兩類,詳細請咨詢本公司產(chǎn)品部。


            鮮肉氣調(diào)包裝機發(fā)展簡介 氣調(diào)包裝機是近年來歐美、日本等發(fā)達國家對上海、櫻桃品實現(xiàn)高效保鮮而長期研發(fā)的產(chǎn)品。我國科研人員在上世紀末、本世紀初對氣調(diào)保鮮技術(shù)進行跟進研究并有長足進步。目前我國上海等經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)所生產(chǎn)的氣調(diào)包裝機技術(shù)先進,可與歐美等國家同類產(chǎn)品相媲美,并具有更適合國人飲食習(xí)慣、性價比高等優(yōu)點。


              鮮肉氣調(diào)包裝機以降低活體細胞有氧呼吸速率為前提,她適合于蔬菜、水果、新鮮肉、生鮮肉、中草藥、藥材、海鮮、淡水魚等活體保鮮包裝通過抑制細菌滋生繁殖也適合蒸煮肉、烤肉、鹵肉、醬料、湯料、炒菜、盒飯等櫻桃品的保鮮包裝。


            熏肉、鹵肉、烤鴨、紅燒肉、扒雞、醬料等櫻桃品在自然晾干、與空氣接觸條件下容易受到各類有害細菌的感染,規(guī)模生產(chǎn)企業(yè)采用真空快速冷卻機使短時間內(nèi)快速冷卻,然后進行氣調(diào)保鮮包裝。這樣,不使用任何食物防腐劑,就能將鹵制品保鮮期大大延長。


             氣調(diào)包裝機采用將原有的包裝盒抽真空,充入按一定配比的混合氣體對被包裝的食品進行有效保鮮保護。氣調(diào)包裝機是目前大型食品企業(yè),鮮肉、上海等配送企業(yè),大型賣場所必備的食品包裝機械。


              鮮肉氣調(diào)包裝機機理 氣調(diào)包裝機主要從三個技術(shù)方面入手來保障上海、櫻桃品鮮度的延遲:1、氣調(diào)包裝機采用抑制、消滅有害細菌滋生繁衍2、降低細胞活體的有氧呼吸速率,但不能抽真空以免產(chǎn)生厭氧反應(yīng)3、在氣調(diào)包裝完成后需要放置0-4的冷庫中冷藏,冷庫冷藏也是降低細胞活體的活性,降低其有氧呼吸的速率。

               鮮肉氣調(diào)包裝機價格  其價格取決于設(shè)備的包裝速度、保鮮空氣提供能力、間歇式/連續(xù)式工作等因素,詳情歡迎致電本公司咨詢。

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               鮮肉氣調(diào)包裝機實質(zhì)  氣調(diào)包裝機是通過調(diào)整包裝盒或包裝袋中氣體的混合比例,并使被包裝食品有效隔絕空氣中的有害細菌、病毒,使被包裝食品細胞活體呼吸速度降至最低,也即新陳代謝速度降至最低,但不產(chǎn)生厭氧反應(yīng),從而使被包裝食品保鮮期大大提高。


            以上是 鮮肉氣調(diào)包裝機技術(shù)信息,詳情請咨詢上海鋼擎氣調(diào)包裝機產(chǎn)品部。


             


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